Anne Poğaçası

Ağızda dağılan bir lezzet, anne poğaçası 🌸 işte tarif 👇🏻

24 adet;

Malzemeler:

▪️125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

▪️1 su bardağı sıvı yağ

▪️1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

▪️ 1/2 çay kaşığı karbonat

▪️ 1 paket kabartma tozu

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 yemek kaşığı sirke

▪️1 tutam dereotu

▪️1 yumurtanın beyazı (sarısını üzerine süreceğiz☺️)

▪️4,5 su bardağı un

İçi için:

▪️150 gr kıyma

▪️1 büyük soğan

▪️1 çay kaşığı kekik

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:

▪️1 yumurtanın sarısı

▪️1 tatlı kaşığı su

▪️çörekotu

1-ilk önce soğanı iri iri doğrayıp bir yemek kaşığı sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar soteliyoruz

2-pembeleşen soğana kıymamızı ilave edip kavuruyoruz

3-kavrulan kıyma ve soğan karışımına kekik ve tuz ilave ederek biraz daha kavurup altını kapatıyoruz

4-un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz

5- 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğuruyoruz

6-yumuşak, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz

7-ceviz büyüklüğünde bir parça hamuru elimizde yuvarlıyoruz

8-ortasını çukurlaştırıp iç harcımızı koyuyor ve hamurun kıyılarını iyice bastırarak kapatıyoruz. (Videoda izleyebilirsiniz.)

9-hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz

10-pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine koyduğumuz poğaçalarımızın kıyılarını çatalla tekrar bastırarak şekil veriyoruz (videoda görebilirsiniz ☺️)

11- bir yumurtanın sarısına bir tatlı kaşığı su ilave ederek karıştırıyoruz, karışımı poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz

12- üzerini çörekotu ile süslüyoruz

13-önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza yerleştirerek altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz

14-fırından çıkan poğaçalarımızın üzerine nemli bir bez örterek dinlendriyoruz

İç harcı olarak istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 😋

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!