Bal Kabaklı Kek (VİDEOLU)

Yılın son günü evde kabak pişerse “Yeni yıl bereketi ile gelir.” diyen annemin  vazgeçilmezlerinden biri de  her 31 Ocak günü bal kabağı pişirmek. Ben ise bu yıl kabak pişirmek için biraz aceleci davrandım. Yılın son gününü bekleyemedim Çünkü hem kabaklı bisküvi yapacaktım, hem de annemin  elmalı kek tarifini kabak ile deneyecektim.

Ve kabaklar pişti, ilk defa annemin tarifini uyarlayarak denediğim KABAKLI KEK İse tam bir efsane oldu🤩 Şimdi bunu sizlere sunmasam olmaz🥰 İşte KABAKLI KEK.

Malzemeler:

Üzeri için;

▪️4-5 uzunlamasına  dilimlenmiş kabak. Yaklaşık 1 parmak kalınlığında.

▪️1 kahve fincanı şeker

▪️Dilediğiniz kadar iri kıyılmış ceviz. Ben 1 su bardağı kullandım ve cevizi elimle kırdım.

▪️1 tatlı kaşığı tarçın

▪️1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Kek için;

▪️4 yumurta

▪️1/2 su bardağı toz şeker

▪️1/2  çay bardağı süt

▪️1/2 çay bardağı sıvı yağ

▪️1 su bardağı kabak püresi ( pişirdiğim kabak tatlısından 5 adet kabağın suyunu süzerek aldım ve ezdim.) ( Üzeri için yazdığım malzeme listesindeki kabaklar değil.)

▪️1/2 çay kaşığı zerdeçal

▪️1 paket kabartma tozu

▪️1+1/2 su bardağı un

1-İlk önce şeker ile kabağı hiç su ilave etmeden, ezilmeyecek kıvamda pişirdim. Ben kuzinede, pişirme torbası ile pişirdim. Tabi ocakta da pişirebilirsiniz. Kabak pişerken su salarsa kekin üzerinde kullanırken kesinlikle şerbetini süzün.

2-Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırptım.

3-Sütü ekledim, çırpmaya devam ettim.

4-Sıvı yağı ekledim ve tabi çırpmaya devam ettim.

5-Yine çırparken kabak püresini ekledim.

6-Zerdeçal ve kabartma tozunu ekledim.

7-Daha ağır çırparak ve eleyerek unu ekledim.

8-Yağladığım kelepçeli kalıba kek hamurunu aktardım.

8-Kekin üzerine pişirdiğim dilim kabakları dizdim. Dilediğiniz gibi dizim yapabilirsiniz.

Şunu küçük bir not olarak ekliyorum. Her ne kadar 4 yumurta kullansamda, süt ve yağı az ölçüde kullandım. Çünkü kalın bir kek olmasını istemedim. Böylece kabakların kekin altına çökmesini engelledim.

10Kabakların üzerine elim ile kırdığım cevizleri serptim.

11-Isıttığım 170° de ki fırına keki verdim.

12-Benim fırınımda 35 dakikada pişti.

13-Pişen ve soğuyan kekin üzerine karıştırdığım tarçın ve pudra şekerini serptim.

Afiyet olsun!!!! Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.