Beşamel Soslu Musakka

Merhaba arkadaşlar, bu akşamın ana yemeği patlıcan musakka. Beşamel sos ile birleşmesi ile de bence muazzam bir lezzete dönüşüyor. İnşallah sizde benim kadar çok seversiniz.

Hadi başlayalım.

4-5 kişilik

Hazırlama süresi; 30 dakika

Pişirme süresi; 40-45 dakika

Malzemeler;

▪️3 orta boy patlıcan

▪️300gr kıyma

▪️2 yeşil biber

▪️2 domates

▪️1 soğan

▪️2 diş sarımsak

▪️1 /2 yemek kaşığı biber salçası

▪️2 çay bardağı sıcak su

▪️1 çay kaşığı kırmızı toz biber

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ

▪️Tuz

Beşamel Sos için;

▪️1 yemek kaşığı un

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 su bardağı süt

▪️Tuz

Üzeri için;

▪️2 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi

1-Patlıcanları alaca soyup, yıkıyor ve yuvarlak olarak 1cm genişliğinde doğruyoruz. Ben yuvarlak patlıcanları tekrar ikiye bölerek D şeklini verdim.

2-10 dakika tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları tekrar yıkıyor ve kuruluyoruz.

3-1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ile patlıcanları harmanlıyoruz.

4-Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aldığımız patlıcanları kızarana kadar, fırında pişiriyoruz.

5-Bu arada yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteliyoruz.

6-Kıymayı ilave ederek kavuruyoruz.

7-Kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesi de ilave ederek, hafifçe soteliyoruz.

8-Suyu ekliyor, 3-4 dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz.

9-Altını kapattığımız kıyma harcına baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.

10-Fırından çıkardığımız patlıcanları fırın kabına alıyoruz. Üzerine kıyma harcını yayıyoruz.

11-Un ve tereyağını tencereye alıyoruz.

12-Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

13-Sütü ekliyor ve topak olmaması için iyice çarpıyoruz.

14-Kaynayıp kıvam alan beşamel sosa tuz ekliyor ve karıştırıp altını kapatıyoruz.

14-Fırın kabındaki musakkanın üzerine beşamel sosu yayıyoruz.

16Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştiriyor ve kaşar peynir kızarana kadar fırında tutuyoruz.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!