Evde Lavaş (Maya ile)

Evde yapılmış LAVAŞ EKMEĞİ’nin tadı bir başka oluyor. Yapımı ise iki şekilde olabiliyor. Kabartma tozu ile bekleme süresini azaltarak yapabileceğimiz gibi maya kullanarak da yapabiliyoruz. Daha puf puf bir lavaş ise istediğiniz mayalı lavaş tarifim sizinle.

Kabartma tozu ile lavaş tarifime bloğumdan ulaşabilirsiniz.

Hadi başlayalım.

Süre: Bir buçuk saat

6 adet lavaş için

Malzemeler:

▪️6 su bardağı un

▪️1 tatlı kaşığı kuru maya

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 çay kaşığı sıvı yağ

▪️Su

1-Mayayı yoğurma kabına aldım, yarım su bardağı ılık su ile ıslatıp 5 dakika kabarmasını bekledim.

2-Bir lavaş için 1 bardak un ölçüsü ile 6 lavaş için 6 bardak unu kabaran lavaşın etrafına yerleştirdim. Havuz yaptım.

3-Mayanın üzerine tuz ve yağı ekledim.

4-Yavaş yavaş yoğurmaya başladım.

5-Azar azar su ilave ederek yoğurmaya devam ettim.

6-Ele biraz yapışan, cıvık bir hamur elde edene kadar su ilave ederek yoğurdum. 4-4,5 su bardağı su yeterli olur.

7-Hamurun üzerini streç ile kapatarak 1 saat mayalanmaya bıraktım.

8-Bir saat sonunda hamuru hafifce tekrar yoğurdum.

9-6 eşit parçaya böldüğüm hamurun her birini un seperek ordöv tabağı büyüklüğünde açtım.

10-Ters çavirdiğim saç tavanın üzerini hafifce peçete yardımı ile yağladım.

11-Lavaşları teker teker, ara ara çevirerek pişirdim.

12-Pişirdiğim her lavaşı temiz bir mutfak havlusunun arasına yerleştirerek servis zamanına kadar muhafaza ettim.

Afiyet olsun.

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!