Ezo Gelin Çorbası (Lokanta Usulü) VİDEOLU

Merhabalar. Klasik bir çorba EZO GELİN ÇORBASI

Dün bu klasik çorbanın klasik tarifini yapmışken paylaşmak istiyorum sizlerle.

İşte tam kıvamlı EZO GELİN ÇORBASI.

4-6 kişilik.

Malzemeler:

▪️1 su bardağı kırmızı mercimek

▪️2 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️1/2 kahve fincanı pirinç

▪️1/2 kahve fincanı bulgur

▪️1 orta boy kuru soğan

▪️2 diş sarımsak

▪️1/2 çorba kaşığı biber salçası

▪️1 çorba kaşığı domates salçası

▪️1 su bardağı kemik suyu veya et suyu

▪️6 su bardağı sıcak su

▪️1 tatlı kaşığı nane

▪️1/2 çay kaşığı pul biber

▪️2 yemek kaşığı tereyağ

▪️Tuz

1- Tencereye sıvı yağ alınır, yağ ısınınca yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir, hafifçe kavrulur.

2-Salçalar eklenir 1-2 dakika kavrulur.

3- Yıkanmış ve süzülmüş mercimek, pirin, bulgur eklenerek 3-4 dakika daha kavrulur.

4- Altı su bardağı sıcak su ve kemik suyu ilave edilir. Karıştırılır ve orta ateşte malzemeler pişene kadar kaynatılır.

5-Çorbanın malzemeleri pişince tereyağı eklenir, karıştırılır ve çorbanın altı kapatılır.

6-Pişen çorba blendırdan çok hafifçe geçirilir. Çok çekmeyin ki lapalaşmasın.

7-Baharatlar eklenir, karıştırılır ve çorbamız hazır.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!