Fırında Kıymalı Biber Dolması

Merhabalar, biber dolması seviyorsanız, şimdi birde benim tarifim ile deneyin derim. Sevdiğiniz o lezzet fırınlanarak katlanacak. Hadi başlayalım.

8-10 kişilik.

Hazırlama süresi; 30 dakika

Pişirme süresi; 35-40 dakika

Malzemeler:

▪️15-16 dolmalık biber( Tercihen küçük)

İç harcı:

▪️2 orta boy soğan

▪️2 domates rendesi

▪️150gr kıyma

▪️1 su bardağı pirinç

▪️1 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️1 çay kaşığı tuz

▪️1 çay kaşığı karabiber

▪️1/2 çay kaşığı kimyon

▪️1/2 çay kaşığı kekik

▪️1/2 demet ince doğranmış maydanoz

Üzeri için:

▪️1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

▪️1/2 yemek kaşığı domates salçası

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su

▪️İsteğe bağlı, kapak olarak kullanılacak domates. Ben biberlerin üst kapaklarını kullanmayı tercih ediyorum.

Tercihen, fırın ve ocakta pişirmeye uyumlu tencere..

Yok ise problem değil, tencere değiştirebiliriz.

1-Biberleri yıkayıp, ayıklıyoruz.

2-Soğanı yemeklik doğruyoruz.

3-Domatesi rendeliyoruz.

4-Maydanozu ince kıyıyoruz.

5-Pirinçleri yıkıyor ve süzüyoruz.

6-Tüm iç malzemesini karıştırıyoruz.

8-Dolmalık biberlerin altını çatalla bir iki yerinden deliyoruz.

9-Yarım parmak boşluk bırakacak şekilde, biberleri dolduruyoruz.

10-Üzerlerini isterseniz biberlerin ayıkladığımız sap kısmı ile isterseniz dilimlediğimiz domates ile kapatıyoruz.

11-Sosumuzu 1 su bardağı sıcak su ile hazırlayarak dolmaların üzerine döküyoruz.

12-Su az gelecektir. Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edeceğiz.

13-Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte kapağını kapatarak 15-16 dakika kadar yarı yarıya pişiriyoruz.

14-Fırına ve ocak üstü pişirmeye uyumlu tencereniz yok ise tencere değiştireceğiz. Bunun için 5-6 dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyeceğiz.

14-Dikkatlice fırın kabına aktardığımız dolmalarımızın üzerine tereyağını pay edeceğiz.

16-180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!!!!