Kabartma Tozlu ve Mayalı Nefis Poğaça (VİDEOLU)

Kabartma tozu ve mayanın birlikte kullanıldığı poğaça tarifimi sizde benim gibi çok seveceksiniz. Kolay bayatlamayan, hele fırından çıktığında o sıcacık hali ile favoriniz olacak.

İşte muhteşem poğaça tarifim;

Malzemeler;

▪️1 çay bardağı sıvı yağ( Zeytinyağ kullandım.)

▪️1 çay bardağı yoğurt

▪️125 gr tereyağ veya margarin( susuz yağ yapımını daha önce paylaşmıştım. Yağı susuz yağ olarak kullanırsanız poğaça ve kurabiyeler daha lezzetli, çok saha uzun ömürlü olur.)

▪️1 paket kabartma tozu

▪️1 tatlı kaşığı kuru maya

▪️1 çay kaşığı tuz

▪️1 tatlı kaşığı sirke

▪️1yumurta(Sarısı üstüne, beyazı içine kullanılacak.)

▪️4-5 dal dereotu

▪️3-3,5 su bardağı un ( Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Ne çok sert ne çok yumuşak. Ele yapışmayan bir hamur olacak. O yüzden un miktarını unun cinsine göre ayarlamaya çalışın.)

Üzerine;

1/2 çay bardağı susam

İç harcı;

Ben beyaz peynir ve 1 büyük soğan ile kavurduğum 150gr kıymayı kullandım. (İç harç olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.)

1- Yoğurma kabına un ve dereotu hariç tüm malzemeyi aldım ve karıştırdım.

2-Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başladım.

3- Kulak memesi kıvamına gelen hamura dereotunu ekleyerek, yoğurtmaya devam ettim.

4- Yoğurma işlemi sonunda hamurun üzerini örterek 15 dakika dinlendirdim.

5- 15 dakika sonunda hamurdan, cevizden biraz daha büyük parçalar alarak elimde yuvarladım. Ortasına iç malzemesini ekleyerek anne kurabiyesi şeklini verdim. Ancak kapattığım kısmı alta getirerek, pişirme kağıdı serili tepsiye sıraladım.

6-Şekil verme işlemi sonunda poğaçaların üzerine çarptığım yumurta sarısını sürdüm.

7-Üzerine bolca susam serptim ve her bir poğaçanın üzerini bıçakla çizdim.

8- Önceden ısıtılmış 200° fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirdim.

9-Fırından çıkan poğaçaların üzerini mutfak bezi ile örterek 15 dakika dinlendirdim.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!