Karamelize Şekerli Kabak Tatlısı (2. Tarif)

Karameli kabak tatlısı; Hem pratik hem lezzetli bir tarif. Hadi başlayalım;

6-8 kişilik.

Hazırlama süresi; 10 dakika

Pişirme süresi; 50-55 dakika

Malzemeler;

▪️1 kg soyulmuş, dilimlenmiş kabak

▪️1/5 su bardağı şeker

1-Kabak yıkayın,suyunun süzülmesi için süzgeçe alın.

2-Şekeri geniş bir tencereye alın. (Tencere kabaklar tek sıra dizilebilecek genişlikte olmalı)

3-Şekeri tencerede kısık ateşte karamelize edilmek üzere kavrulmaya başlayın.

4-Şeker suyunu salıp, kahverengileşene kadar pişirin,

5-Ocak kesinlikle kısık ateşte olmalı ki şeker karamelize olacağına yanmasın.

6-Sulanan ve kahverengileşen şekere kabaklar ekleyin.

7-ilk başta şeker sertleşecek. Ocağımızı yine kısık ateşte tutun.

8-Kabaklar bu arada üst üste binmemeli, tek sıra halinde olmalı. Bunun için tencerenizi hafif hafif sallayarak kabakların yerleşmesini sağlayın.

9-Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

10-Şeker tekrar sıvılaşınca tenceredeki şeker ve kabakları dikkatlice, kabakların ezilmemesine dikkat ederek alt üst edin.

11-Kabaklar bu aşamadan sonra, 5-10 dakika içinde tamamen pişmiş olacaktır.

12-Tencerenin altını kapatın ve 15-20 dakika kabakların hafif ılınmasını ekleyin.

13-Kabak tatlısını servis tabağına alın ve üzerine karamelize şerbetinden hafifçe gezdirin.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!