Kaymaklı Biber

Merhaba, o kadar çok benzer tarifler paylaşıldı ki. Bende bu akıma her zaman gurur duyarak söylediğim, ataları ATAMIZIN memleketinden göçen bir ailenin bireyi olarak katılmak istedim.

Adı bizim ailede KAYMAKLI BİBER. Özellikle kahvaltının favorisi, hele ailenin bir araya geldiği özel günlerin olmazsa olmazlarından. Sadece bizim yaş gurubu değil, çocuklarımızında hala kahvaltıda ne pişireyim sorusuna cevabı.

Hemen yapımını anlatayım.

Ben 4 adet çarliston biber kullandım ama istenilen tür yeşil biber kullanılabilir.

Biberleri ne çok küçük ne çok büyük doğradım. Amaç biberin kavrulunca erimemesi. Yerken biberi hissedebilmelisiniz.

Biberleri 1/2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kavurdum.

1 orta boy domatesin kabuklarını soyarak bu sefer küçük küçük doğradım.

Domatesleri bibere ilave ederek 4-5 dakika kavurdum ve 1/3 çay kaşığı tuz ekledim.

Ardından 1 çay bardağı pişmiş sütün kaymağını ilave ettim ve kaymak eriyip, malzemeler ile iyice karışana kadar pişirdim.

NOT; Pişmiş süt kaymağı bildiğiniz kaynatıp, soğuduktan sonra sütün üstünde oluşan kaymak. Her süt kaynattığımda sütü bir gece buzdolabında bekletir, ertesi gün kaymağı uygun bir kapta toplarım. Kaymağı eğer hemen kullanmayacaksam dipfrizde saklarım. Kaymak böylece tazeliğini korur.

NOT; Pişmiş süt kaymağına alternatif olarak süt kreması kullanılabilir ancak pişmiş süt kaymağının verdiği lezzeti tam olarak yakalayamayabilirsiniz.

İkinci alternatif ise tatlıların üzerine kullandığımız kaymak olabilir ki bu süt kremasından daha iyi lezzet verir.

İşte yapımı bu kadar basit bir kahvaltılık.

Umarım denersiniz ve bu muazzam lezzet sizin de kahvaltı sofralarınıza da eşitlik eder.

Şimdiden afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!