Kuru Domates Çorbası

Merhaba, domatesin tadını sonuna kadar hissedeceğiniz güzel bir çorba, KURU DOMATES ÇORBASI.

İşte tarif;

4-5 kişilik;

Hazırlama süresi; 20-25 dakika

Pişirme süresi; 20-25 dakika

Malzemeler;

▪️1 çorba kasesi kuru domates

▪️1 su bardağı domates suyu veya 3 domates rendesi

▪️1 soğan

▪️1 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1 yemek kaşığı un

▪️1/3 çay bardağı süt kreması

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

▪️ kaşar peyniri rendesi ve taze nane yaprakları

Tarifte tuz yok. Çünkü kuru domatesin tuz oranı, salamura yaprak gibi fazla. Sıcak suda bekleteceğiz ama tuz oranı sıfıra inmeyecek. Ayrıca üzerine kullanacağımız kaşar peyniri ile tuza ihtiyaç kalmıyor.

1-Kuru domatesi yıkıyoruz, bir kabın içinde üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyerek 15 dakika bekletiyoruz.

2-Kuru domatesin suyunu süzüyor, musluğun altında süzgeç ile sudan şöyle bir geçirip tencereye alıyoruz.

3-Kuru domatesin üzerine doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek soğan pişip, domates yumuşamana kadar, yaklaşık 15 dakika haşlıyoruz.

4-Haşlanan domates ve soğanı blendırdan geçiriyoruz.

5-Ardından ince tel süzgeçten geçiriyoruz.

6-Domates suyunu veya rendelediğimiz domatesleride tel süzgeçten geçiriyoruz.

7-Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

8-Süzdüğümüz domatesleri ekliyoruz. Topak olmaması için hızlıca karıştırıyoruz.

9-3 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.

10-Kaynamaya başladıktan altını orta ateşe alıp, 9-10 dakika sonra, krema ve tereyağını ekliyoruz.

11-Krema ve tereyağ iyice çorba ile özleşene kadar karıştırarak kaynatıyoruz.

12-Üzerine kaşar peyniri rendesi ve nane yaprağı serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!