Mayalı Poğaça ( Bu poğaça hamurundan vazgeçeceksiniz.)

Yumuşacık bir poğaça, bu poğaça kabarmaya doymuyor desem, 💯bayılacaksınız desem…

MALZEMELER;

▪️1 yumurta (Beyazı içine, sarısı üstüne)

▪️2 su bardağı ılıktan biraz daha sıcak süt

▪️2 yemek kaşığı toz şeker

▪️1 paket yaş maya (instant mayada olur.)

▪️1 çay bardağı sıvı yağ

▪️1 tatlı kaşığı tuz

▪️6-6,5 su un

ARA KATI İÇİN;

▪️2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

İÇ HARCI;

▪️1 kase beyaz peynir

🥄4-5 dal maydanoz

İç harcında istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

1-Mayayı yoğurma kabına aldım, ılıktan bir tık daha sıcak ama kesinlikle kaynar olmayan sütü ekledim. Toz şekeri ekledim. Şöyle bir karıştırdım. Üzerini havlu kağıtla örterek 15 dakika dinlendirdim.

2-15 dakika sonunda fermantasyona geçmiş olan mayanın kabarmasına inanmayacaksınız. Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyerek karıştırdım. Ardından yavaş yavaş unu ekledim ve yoğurmaya başladım.

3-Hamuru iyice özlesene kadar yoğurdum. Orta sertlikte bir hamur elde ettim. Üzerini mutfak bezi ile kapatarak 45 dakika mayalanmaya bıraktım.

4-Bu arada iç harcını hazırladım ve tereyağını eriterek, ılınmasını sağladım.

5-Mayalanan hamuru hafifçe yoğurdum ve 20 eşit bezeye böldüm.

6-Bir bezeyi aldım, merdane ile çay tabağından bir tık küçük açtım. Kıyıya aldım.

7-İkinci bezeyi de aynı ölçüde açtım ve üzerine eritip, ılıttığım tereyağını sürdüm. Açtığım ilk bezeyi, yağladığım bezenin üzerine aldım ve ikisini bir tatlı tabağı büyüklüğünde açtım.

8-Ortadan ikiye böldüm. Böldüğüm hamurun orta kısmına harcı ince serdim. Uç, yani oval kısmına, biraz içten, kenarları ayrılmayacak şekilde 4 çizik attım ve hamuru sardım.

9-Sardığım hamura hafif oval bir şekil verdim, ay şeklini alması için.

10-Üzerine yumurta sarısını sürdüm, 180 dereceye ayarladığım soğuk fırına verdim. Altı ve üstü kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkınca üzerini kuru mutfak bezi ile örterek 15 dakika dinlendirdim.

Hamuruna hayran kalacağınız bir tarif. Kesinlikle denemelisiniz.

Afiyet olsun!!!!! Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.