Püreli Tepsi Kebabı

Merhaba. Bu güzel lezzet akşam menümüzde olunca bloğumda yer almadığını fark ederek paylaşmak istedim.

Pratik ve lezzetli bu güzel kebap vazgeçemediklerimden. İşte benim yorumumla tepsi kebabı.

4-6 kişilik.

Hazırlama süresi; 20 dakika

Pişirme süresi; 45-50 dakika

Malzemeler;

Köfte;

▪️500gr yağsız kıyma

▪️1 orta boy soğan

▪️2 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı galeta unu

▪️Tuz

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️1/2 çay kaşığı kimyon

▪️1 tatlı kaşığı kekik

▪️1 tatlı kaşığı nane

▪️1/2 çay kaşığı karbonat

Püre;

▪️2 orta boy patates

▪️1/2 su bardağı süt

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 çay bardağı rende kaşar

▪️Tuz

Sos için;

▪️ Bir yemek kaşığı biber salçası

▪️ Bir yemek kaşığı domates salçası

▪️Bir su bardağı sıcak su

Üzerine;

▪️2 domates

▪️2 sivri biber

1-Patatesleri soydum, yıkadım, doğradım ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edip haşladım.

2-Haşlanan patateslerin suyunu süzdüm. 1/2 su bardağı süt ilave ederek blendırdan geçirdim.

3-Tekrar ocağa aldığım patateslere, tereyağı ve kaşar ilave ettim.

4-Kaşar ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak, orta ateşte pişirdim ve tuz ilave ettim.

5-Püre çok koyu olmayacak. Çünkü tekrar fırına gireceği için, kıvamı çok koyu olmamalı.

6-Püre hazır.

7-Soğan ve sarımsağı rondodan geçirdim.

8-Diğer köfte malzemelerini de ekleyerek yoğurdum.

9-10 dakika dinlendirdim.

10-Orta boy yuvarlak borcamı sıvı yağ ile kıyıları dahil yağladım.

11-Köftemi borcama yerleştirdim. Bu işlemi bastıra bastıra yaptım. Köftemi sıkıştırdım.

12-Farklı bir kapta, salçaları ve 1 bardak sıcak suyu aldım ve salçaları karıştırarak açtım.

13-Hazırladığım salçalı sosumu, kebabımın üzerine döktüm.

14-250 derece fırında,altı üstü kızarana kadar pişirdim. Yaklaşık 20-25 dakika.

15-Fırından alınan kebap her zaman küçülecek ve kıyma yağını salacaktır. Kebabınızın çok yağlı olmaması için başka bir fırın kabına almanızı ve suyundan üzerine üç kepçe ilave etmenizi öneririm.

16-Kabını değiştirdiğim kebabımın üzerine 3 kepçe suyundan ilave ettikten sonra, püreyi kebabın üzerine serdim.

17-Domates ve sivri biberleri doğradım ve pürenin üzerine yerleştirdim.

18-Tekrar fırına vererek, domates ve biberler kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!