Pişi (Çörek otlu ve sade)

Merhaba, kahvaltılık olarak düşünülsede PİŞİ , çay saatlerine, ikindi kahvaltısına muhteşem uyum sağlıyor. Oldukça kabaran, tabiri caiz ise balon gibi şişen pişi hamurumun yarısını halka pişi, kalan yarısını ise çörek otlu yaptım. İşte tarifi…..

6-7 kişilik.

Hazırlama süresi; 15 dakika

Mayalanma süresi ; Toplamda 45 dakika

Pişirme süresi; 15 dakika

Malzemeler;

▪️ 1 su bardağı ılık süt

▪️1 paket kuru maya

▪️1 tatlı kaşığı toz şeker

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1/2 çay bardağı su

▪️1 tatlı kaşığı sıvı yağ

▪️3-3,5 su bardağı un

▪️1 yemek kaşığı çörek otu

1-Önce ılık süt ile toz şekeri karıştırıyoruz.

2-Mayayı ekliyoruz ve 4-5 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.

3-Yoğurma kabına 3 su bardağı unu alıyoruz.

Aktive olmuş mayayı, suyu, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yoğuruyoruz. Artı, eksi yarım bardak un miktarı oynayabilir. O yüzden unu kontrollü ekliyoruz.

4-Hafif ele yapışan, sert olmayan bir hamur elde edeceğiz.

5-Hamurun üstünü mutfak bezi ile örterek 30 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

6-30 dakika sonunda tezgahı hafifçe unlayoruz ve hamuru hafifçe yoğurarak gazını alıyoruz.

7-Merdane ile 1/2 cm kalınlığında açtığımız hamura istediğimiz şekli veriyoruz.

Ben halka şekli verdiğim hamurun kalan parçalarına 1 yemek kaşığı çörek otu ekleyerek tekrar yoğurdum ve yuvarlak şekil verdim.

8-15 dakika da şekil verdikten sonra tepsi mayası yapıyoruz. Yani şekillendirdiğimiz hamurun üstünü örterek 15 dakika daha mayalandırıyoruz.

9-Hamurlarımızı ve bol yağda kızartıyoruz.

10-Havlu kağıt serili tabakta 1-2 dakika bekleterek yağını alalım. Pişiler hazır.

Afiyet olsun!!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!