Pirinç Çorbası ( Nam-ı değer Hasta Çorbası veya Anne Çorbası.)

Pirinç çorbası diye bir çorbanın var olduğunu uzun süre bilmedim. O benim için hep hasta çorbası oldu. Çünkü annem ne zaman hastalansam bu çorbayı yapardı. Bol ekşili hasta çorbası sadece hastalık günlerimde yapılırdı.

Gülmeyin ama bu çorbanın pirinç çorbası olduğunu ve normal zamanlarda da yapılabildiğini orta okul yıllarımda fark edebildim.

Bugün boğazım oldukça kötü, halsizliğim çok fazla ama bana bu çorbayı yapacak annem hastanede ve ne yazık ki artık ne konuşabiliyor ne de hareket edebiliyor. Ben bugün hasta çorbamı kendim yaptım. Annem usulü HASTA ÇORBASI veya klasik ismi ile PİRİNÇ ÇORBASI…..

Malzemeler;

◾️5 su bardağı su

◾️Kemik suyu ( 2 karton bardak kullandım, evde kendim yaptığım.)

◾️Yarım su bardağı pirinç

◾️1 yemek kaşığı domates salçası

◾️Yarım yemek kaşığı biber salçası

◾️2 yemek kaşığı sıvı yağ

◾️2 yemek kaşığı tereyağ

◾️1 tatlı kaşığı kuru nane

◾️1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

◾️Yarım limon

◾️Tuz

💫Yağlar tencereye alınır, tereyağ eriyince salçalar eklenir,2 dakika salça kavrulur.

💫5 su bardağı su ve kemik suyu eklenir. Ben evde yaptığım kemik suyunu ekledim. Kemik suyunu karton bardaklar ile difrizde saklıyorum.benim kullandığım karton bardaklar ile çorbaya iki bardak ekledim. İki karton bardak yaklaşık bir buçuk su bardağına denk geliyor.

💫 Su kaynayınca pirinci ekledim, pirinçler pişene kadar orta ateşte kaynattım.

💫 Tencerenin altını kapattıktan sonra yarım limon suyunu ve tuzu ekledim.

💫 Limonu damak zevkinize göre ayarlayın. Yarım limonun suyu benim için çok ideal oluyor.

💫 Tencerenin kapağını kapatmadan önce yine tencereyi şöyle bir karıştırdım ve yine bildiğiniz gibi bu işlem pirinçlerin birbirine yapışmaması için.

20 dakika demlenme süresinden sonra çorba servise hazır .

Afiyet ve sıhhatle kalın 🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.