Poğaça (Kayınvalidemin tarifi) (VİDEOLU)

Evet iddialı bir tarif, sadece iddialı değil, garanti ayrıca.

Kayınvalidemin efsane tariflerinden biri.

Kızlarımın bayıldığı bu tarif işte başlıyor.

21 adet çıktı.

Hazırlama süresi; 25 dakika

Pişirme süresi; 20-25 dakika

Malzemeler:

▪️2 yumurta (Birinin sarısı üzeri için.)

▪️2 yemek kaşığı yoğurt

▪️2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında.)

▪️1 çay bardağı sıvı yağ

▪️1 paket kabartma tozu

▪️1 çay kaşığı tuz

▪️Un

İç Harcı:

▪️150 gr kıyma

▪️1 baş soğan

▪️4-5 dal maydanoz

▪️1 tutam tuz

▪️1 tutam karabiber

Siz peynir, patates gibi istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.

Üzeri için:

▪️Çörek otu veya susam

▪️1 yumurta sarısı

1- Önce soğanı doğrayıp kavuruyoruz.

2- Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

3- Kıymada kavrulunca altını kapatarak baharatları ve kıydığımız maydanozları ekliyoruz.

4- İç harcı soğurken, yoğurma kabına yumurta ve yağları ekleyerek karıştırıyoruz.

5- Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.

6- Kabartma tozunu ekliyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz.

7- Klasik poğaça şeklini veriyoruz.

8- Elimize ceviz büyüklüğünde aldığımız hamuru ister merdane ister elinizde yuvarlıyor, hafifce açıyor, orta kısmına iç harçtan koyarak, hamurun yarısını diğer yarısının üzerine kapak yaparak kapatıyoruz. (Videodan izleyebilirsiniz.)

9- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

10- 1 t.kaşığı su ile açtığımız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürüyoruz.

11- Çörek otu ile süslediğimiz poğaçaları, soğuk fırına atıyor, 200 derecede, yaklaşık 20-25 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

12- Pişen poğaçaların üzerine nemli bir bez örterek 10-15 dakika içini çektiriyoruz.

Poğaçalarımız servise hazır.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!