Pofuduk Poğaça (Nişastalı)

Merhaba, genellikle kahvaltı için tercih ettiğim bir poğaça tarifi vereceğim. Puf puf, nişastalı bir tarif. Postun ilk videosunu izlerseniz eminim hak vereceksiniz. İşte tarif….

16 adet poğaça için.

Hazırlama süresi; 20 dakika

Mayalanma süresi; 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi; 20-25 dakika

Malzemeler;

▪️1 su bardağı ılık süt

▪️1 paket instant maya

▪️1 yemek kaşığı şeker

▪️1/2 çay bardağı sıvı yağ

▪️1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

▪️1 tatlı kaşığı tuz

▪️3/4 çay bardağı nişasta

▪️3-3,5 su bardağı un

Üzeri için;

▪️1 yumurta sarısı

1-Yoğurma kabına, ılık süt, maya ve şeker alınır, karıştırılır.

2-4-5 dakika ön maya için beklenir. Maya bu aşamada kabarmalı.

3-Ön mayalanmanın ardından, mayaya sıvı yağ, tuz, nişasta ve tereyağ eklenir ve karıştırılır.

4-Yavaş yavaş un eklenerek, sert olmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

5-Yoğurma işlemi önemli, en az 8-10 dakika hamur yoğurulmalı.

6-Hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülür, 1 saat mayalanmaya bırakılır.

7-1 saat sonunda iki katına çıkan hamur hafifçe tekrar yoğurulur ve 16 eşit bezeye ayrılır.

8-Bezeler yuvarlanarak, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alınır.

9-Yine üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika tepsi mayası yapılır.

10-Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla üzerleri çizilir.

11-200 dereceye ayarlanmış soğuk fırına verilir.

12-Altı ve üstü kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

13-Fırından çıkınca üzerine 5-6 dakika nemli bir bez örtülür ve poğaçalar hazır.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!