Pratik Kremalı Pasta (Videolu)

Kremalı Pasta; Hafif ve pratik .Bu pastanın pandispanyası garanti tarif. Kreması ise kremşanti ve peynir ile yapılıyor ancak mascarpone peyniri ile yapıldığında kesinlikle kremşanti olduğu anlaşılmıyor. Mascarponeyi büyük marketlerde, online sitelerde bulabilirsiniz. Alternatif olarak labne peyniri de kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

▪️6 yumurta

▪️1 su bardağı toz şeker

▪️2 yemek kaşığı sıcak su

▪️3 yemek kaşığı kakao

▪️1 paket kabartma tozu

▪️2 paket vanilya

▪️1 su bardağı un

Kakaolu krema;

▪️1 paket çikolatalı kremşanti

▪️1 su bardağı süt

▪️1 yemek kaşığı mascarpone peyniri veya 2 yemek kaşığı labne peyniri

Sade krema;

▪️1 paket kremşanti

▪️1 su bardağı süt

▪️1 yemek kaşığı mascarpone peyniri veya 2 yemek kaşığı labne peyniri

Üzerini süslemek için;

▪️1 avuç Antep fıstığı

▪️1/2 kare çikolata rendesi

1-Oda sıcaklığındaki altı adet yumurtayı köpürene kadar çırptım.

2-Şekeri ilave ettim, karışım köpük köpük olana kadar çırptım.

3-2 yemek kaşığı sıcak suyu ilave ederek çırpmaya devam ettim.

4-Ayrı bir kapta vanilya,kabartma tozu, un ve kakaoyu karıştırdım.

5-Bu karışımı yumurta ve şekere yavaş yavaş ve eleyerek ilave ettim. Bu aşamada elektrikli çırpıcı kullanmadım.

6- 28 cm ilk kelepçeli kalıba boşalttım. Kalıbın altını pişirme kağıdı ile kapladım, kalıbın yan kısımlarını yağlamadım. Bunun nedeni ise kekin ortasının kabarmamasını sağlamak.

7-Önceden ısıttığımız 200° fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim. Kürdan testi yapabilirsiniz.

8-Kek piştikten sonra iyice soğumasını bekledim.

Soğuyan keki kalıptan çıkardım ve enlemesine iki eşit parçaya böldüm.

9-Kekin her iki parçasını da yarımşar çay bardağı süt ile Islattım.

10-Çikolatalı kremşantiyi bir su bardağı süt ile iyice köpürttüm. Mascarponee peynirine ilave ederek tekrar çırptım.

11-Kekin alt kısmını servis edeceğim tabağa aldım. Çikolatalı kremanın 1/4 ünü pastanın üzerine süslemek için ayırdım. Kremamın 3/4 ünü pandispanyanın alt tabanının üzerine yaydım.

12-Kremanın üstüne pandispanyanın üst kısmını yerleştirdim. Üzerine ve pastanın yanlarına sade kremayı yaydıydım.

13-Üstünü çikolata rendesi, antepfıstığı ve kalan krema ile süsledim.

Afiyet olsun!!!!! Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz