Süzme Mercimek Çorbası

Merhaba, havalar soğudukça çorba sofralarımızda daha fazla yer almaya başladı.

Unsuz tarifi ile paylaştığım mercimek çorbasının ardından şimdi unlu ve süzme mercimek çorbası tarifi vermenin zamanı geldi sanki.

Hadi başlayalım.

4-5 kişilik.

Hazırlama süresi; 10 dakika

Pişirme süresi; 25 dakika

Malzemeler;

▪️1,5 su bardağı kırmızı mercimek

▪️1 yemek kaşığı un

▪️2 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1 soğan

▪️1 küçük patates

▪️1 su bardağı et veya kemik suyu

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1/2 çay kaşığı zerdeçal

▪️4 su bardağı su

▪️Tuz

1-Tencereye zeytinyağ ve unu alıyoruz.

2-Karıştırarak, kokusu çıkana kadar unu kavuruyoruz. Çok fazla kavurmayın, çorba un kokmasın.

3-4 su bardağı suyu kavurduğumuz una karıştırarak ilave ediyoruz.

4-Orta büyüklükte doğradığımız patatesi ve bütün olarak soğanı ekliyoruz.

5-Yıkayıp, süzdüğümüz kırmızı mercimeği ekliyoruz.

6-Et suyunu ekliyoruz.

7-Mercimek ve patates pişene kadar kaynatıyoruz.

8-Ocağı kapamadan tereyağ ve tuzu ekliyor, bir iki dakika daha kaynatıp, ocağı kapatıyoruz.

9-Bütün olarak içine attığımız soğanı, çorbanın içinden alıyoruz.

10-Zerdeçalı ekliyoruz, zerdeçal çorbaya iyice karışana kadar, 2-3 dakika karıştırıyoruz.

11-Çorbayı tel süzgeçten geçiriyoruz.

12-Çorbanın kıvamı istediğinden koyu olmuş ise 1/2 bardak daha kaynar su katabilrsiniz.

13-Tekrar ocağa alıp, 2-3 dakika kaynattığımız çorba servise hazır.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!