Elma Pestili

Merhaba, on günün sonunda ELMA PESTİLİ hazır. Organik elmalar ile ev yapımı ve kahve yanına uyumu süper pestillerimin işte tarifi;

10-12 kişilik

Hazırlama süresi; 20-25 dakika

Bekleme süresi; 10 gün

Pişirme süresi; 25-30 dakika

Malzemeler;

▪3 kg elma (Kırmızı elma kullandım.)

▪️1/5 yemek kaşığı nişasta

▪️1 su bardağı pekmez

▪️1/2 su bardağı toz şeker

▪️1 su bardağı su

▪️1 su bardağı ceviz

1-Elmaları yıkadım, kabuklarını soydum, çekirdeklerini çıkararak dörde böldüm ve pişireceğim tencereye aldım.

2-Elmaların dibi tutmaması için yarım su bardağı su ekledim ve tencerenin ortasına bir tahta kepçeyi diklemesine bıraktım.

3-Elmalar iyice yumuşamana kadar pişirdim.

4-El blendırından geçirerek iyice ezdim.

5-Ayrı bir kapta yarım su bardağı su, nişasta, pekmez, toz şekeri karıştırdım.

6-Karışım ezdiğim elmaların üzerine döküp, tekrar Elmaları ocağa aldım.

7-Karıştırılarak kaynaması bekledim.

8-Karıştırılmaya devam ederek 7-8 dakika kaynatmaya devam ettim ve altı kapattım.

9-Pişirme kağıdı şerili tepsiye döktüm. İnce olması gerekli. Benim elmalarım büyüktü, iki fırın tepsisine yaydım.

10-Üzerine eşit miktarda iri çekilen cevizi yaydım.

11-2 gün tepside azar azar suyunu çekmesi için beklettim.

12-3.gün 1 saat 100 derece fırına attım.

NOT; 2 şer gün ara ile 4 kere 1 er saat 100 derece fırında kurumasını hızlandırdım.

Fırına atmamın sebebi havanın nemli olması. Pestili yaz sıcaklarında yapsaydım ki elmalar daha olmamıştı,fırına ihtiyaç duymadan kurulabilecektim.

13-Pestil, pişirme kağıdından rahat ayrılabildiği zaman olmuş demektir.

14-Artık istediğimiz gibi şekil verebiliriz. İsterseniz üçgen, isterseniz rulo. Ben küçük rulolar olarak şekillendirdim.

Kahve yanına, kahvaltıda oldukça güzel oluyor. Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!