Tarife geçmeden önce küçük bir kaç not paylaşmak istiyorum. 1- Hızlı bir turşu için kaynar su fermantasyonu hızlandırır. Kış için kütür...

Bizim evde kış hazırlıkları yıllardır yoğun geçer. Biliyorsunuz iki kızım var. Önceleri mümkün olduğunca doğal, sezonunda yemekler...

Aslında bu üçüncü parti kışlık barbunya hazırlamam oldu. Biliyorsunuz bir kaç gün önce zeytinyağlı barbunya pişirdim. O gün canım öyle...

Şimdilik iki kilo domates ile başladım kışlık domates hazırlıklarına. İlk önce domatesleri yıkadım ve bir kaba aldım. Kabuklarını rahat...

Asma yapraklarını ilk önce dipfrizede sakladım. Zamanla yer sıkıntısı çekince kavanozda saklamaya başladım. Çok daha güzel oldu. Salamura...

Merhaba, mor lahana turşusu diye geçiyor olsa bile benim için kış salatalarının vazgeçilmezi. Turşu olarak yemeğin yanına eşlik...

Merhaba, bugün salatalık bolluğu var bizim evde. Çürütmeden değerlendirmek lazım. Dipfrizde saklayacağım. Yapacak olanlara öncelikle şunu...

Merhaba, kışa girerken artık kemik suyu çorba ve kış yemeklerinde yerini almaya başlamalı. Hem lezzeti, hem vitamin deposu olması...

Ben yapmazsam olmazdı. Kışlık dolmabiber hazırladım. Biberleri yıkadım, bir gece süzülüp kurumasını bekledim. Ertesi gün buzdolabı...

Merhabalar, kışlık soslar arasında en favorim. Özellikle kızartmaların yanında çok sevdiğim bu sosun tarifini sizler ile paylaşmak...

Merhaba, kış hazırlıklarının olmazsa olmazı, domates sosu ve menemen. Kapya biber ve domates ikilisi ile bu sos yemeklerinize hem lezzet...

Merhaba, kış hazırlıklarından en sevdiğim. Beyaz barbunya, beyaz fasülye veya kuru fasulyenin taze versiyonu. Adı ne olursa olsun...

Merhaba, kışa hazırlık denilince vazgeçilemeyen lezzetlerden biri de YAĞLI BİBER TURŞUSU. Her biber ile yapıldığını izliyorum bende,...

Merhaba, salata ve beğendi için yaz patlıcanından, kışlık konserve yapmaya hazır mısınız? İşe malzeme listesi ile başlayalım o zaman. 6...

Çilek hepimizin bildiği gibi narin bir meyve. Yenmeyen çilekler hafif yumuşayınca tabi ki değerlendirilmesi gerekti. Bu yüzden tart,...

Kabak dolması, mücver gibi yemeklerin olmazsa olmazı dereotu, mutfağın vazgeçilmez lezzetli otlarından sadece biri. İşte şimdi bu güzel...

Maydanoz, yaz kış demeden neredeyse her yemeğimizde kullanabileceğimiz bir ottur. Peki maydanozun mevsiminde taze taze alıp kurutmayı...