Kat Kat Tahinli Kurabiye

Kat kat tahinli kurabiye 🤎

Tarifi kaydetmeyi unutmayın, kahvenin yanına en çok yakışanlardan☕️✨

Malzemeler;

🥄1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya

🥄1 yemek kaşığı şeker

🥄1,5 ( Bir buçuk) su bardağı süt ( Ilık olmalı.)

🥄Yarım su bardağı sıvı yağ

🥄2 dolu yemek kaşığı tereyağ

🥄1 çay kaşığı tuz

🥄Yaklaşık 5 su bardağı kadar un

İç harç malzemeleri;

🥄1,5 ( Bir buçuk) su bardağı tahin

🥄1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için malzemeler;

🥄1 yumurta sarısı

🥄1 yemek kaşığı sıvı yağ

🥄1 su bardağı iri kıyılmış fındık.

💫Ilık sütü mayayı ve şekeri yoğuracağım kaba aldım karıştırdım. 10 dakika beklettim. Fermantasyon başladığında, un hariç malzemeleri ekledim. Kontrollü olarak unu da eklemeye başlarken, yoğurma işlemine de başladım.

💫Hamur kulak memesi yumuşaklığında olsun çok sert olmasın.

💫 Yoğurma işlemi sonunda hamurun üzerine kapattım ve 1 saat dinlendirdim.

💫Bir saat sonunda hamurun gazı çıkması için hafifçe yoğurdum. 12 eşit bezeyi ayırdım. Her bezeyi çay tabağından biraz daha büyük açtım. Bu arada karıştırdığım, iç harcı yani tahşn ve şekeri, yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı kadar hamurun üzerine yaydım ve hamuru rulo yaptım.

💫Rulo şeklindeki hamuru tezgahta elimle yuvarlak ve döndürerek biraz İncelttim. Spiral şeklinde sardım ve tepsiye aldım. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguladım.

💫Üzerlerine yumurta sarısını yağ ile açarak sürdüm. İri ezdiğim fındıkları serptim.

💫 180°’de önceden ısıttım fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirdim.

Sağlık ve afiyetle🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı için alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.