Meyveli kek (Meyveleri dibe çökmeyen bir kek tarifi ve püf noktaları)

Meyveli kek ve püf noktalarını paylaşıyorum bu postta. İlk önce malzemeleri vereceğim. Yapım aşamasını anlatırken bir kaç püf noktasını paylaşacağım.

Malzemeler;

▪️3 yumurta

▪️1 su bardağı şeker

▪️1/2 su bardağı sıvı yağ

▪️1 su bardağı süt

▪️1 yemek kaşığı hindistan cevizi

▪️1 paket vanilya

▪️1 paket kabartma tozu

▪️Yaklaşık 3 su bardağı un

▪️1 su bardağı zar büyüklüğünde doğranmış meyve(elma, kuru incir, kuru kayısı vb.)

NOT; Kuru meyve, meyve veya damla çikolata kullanarak kek yaparken, bu malzemelerin dibe çökmemesi için en önemli nokta un ölçüsüdür. Unu az koyarsanız daha akışkan olacağı için tüm malzeme dibe çöker.

1-Yumurta ve şekeri çırpma kabına alarak köpük köpük olup, koyulaşana kadar çırpıyorum.

2-Yumurta ve şeker karışımına sıra ile süt ve sıvı yağı ilave ederken çırpmaya devam ediyorum.

3-Kabartma tozu ve vanilya ilave ediyorum, ardından bir yemek kaşığı hindistan cevizini ekliyorum.

4-Çırpma teli ile daha ağır çırparak yavaş yavaş un ilave ediyorum.

5-Un kek harcına tamamen karıştıktan sonra doğranmış meyveleri ilave ediyorum.

NOT; Bu aşamada isterseniz meyvaları una bulayıp iyice sirkeledikten sonra keke ilave edebilirsiniz. Ben meyvaları unlamadım.

6- İyice yağladığım kek kalıbına kek harcını aktardım.

7-Önceden ısıttığım 180° fırına keki verdim. Yaklaşık 40 dakika pişirdim. Bu arada pişme testini kürdan yardımıyla yapabilirsiniz.

NOT; Evet yine ezber bozan küçük bir not ilave edeceğim; kürdan çok hafif keke bulaşmış olmalı. Bu ayar soğuyan kekin daha kıvamlı olmasını, çok kurumamasını sağlar. Kısaca kek içini tam çeker.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz