Sezar Salata

Fresh bir salata bu sıcak havada ne kadar da iyi gider. Hadi o zaman Sezar Salata yapıyoruz.

İşte tarif.

4 kişilik.

Hazırlama süresi; 35 dakika

Pişirme süresi; 20 dakika

Malzemeler:

▪️3 adet fileto tavuk göğsü

▪️2 diş sarımsak

▪️Tuz

▪️1 yemek kaşığı sıvıyağ

▪️1adet büyük boy kaşık marul

NOT 1: Kaşık marul, uzun yapraklı, yedikule dediğimiz maruldur. Elinizde bu marul yok ise göbek marulda kullanabilirsiniz.

▪️2 haşlanmış yumurta

NOT 2: Tarifin aslı yumurta sarısı iledir. Ancak bu sıcakta ben beyazını kullanmayı tercih ediyorum.

▪️1/2 çay bardağı zetyinyağı

▪️1/2 tatlı kaşığı hardal

▪️1/2 tatlı kaşığı limon sıyu

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 su bardağı kruton (Fırınlanmış ekmek küpleri.

▪️4 yemek kaşığı parmesan peyniri

▪️1/2 yemek kaşığı mayonez.

▪️1 çay kaşığı beyaz sirke veya ev yapımı sirkeniz var ise o da olur.

1-Tavuk göğsünü, julyen doğradıktan sonra, ezdiğimiz sarımsak, tuz ve sıvı yağ ile harmanlayıp, tavada ara ara karıştırarak, iyice kızartıyoruz.

2-Marulu yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz. Suyunu gerekirse bir peçete yardımı ile alıyoruz. Daha diri durması için 15 dakika buzdolabıma kaldırıyoruz.

3-Haşlanmış yumurtaların beyazını küp küp doğruyoruz.

4-Kruton ekmekğiniz yok ise 3 dilim ekmeği küp küp doğruyor ve fırında, pişirme kağıdı serili tepside kızartıyoruz.

NOT 3:Bu salatanın en önemli özelliği sosu, aslı worcestershire sostur. Büyük marketlerde bulunuyor. Ama biz bugün sosumuzu Dilek usulü yapacağız.

5-Mayonez, baharatlar, zeytinyağı, hardal, limon suyu, 1 çay kaşığı beyaz sirke( kendi yapımınız elma sirkeside olur, sadece ölçüyü azaltın,uygun ölçü, 1/2 çay kaşığı.)

karıştırılır.

6-Buzdolabından çıkan marullar doğranmadan, el ile kopartılarak servis tabagına alınır.

7-Parmesan peyniri,yumurta beyazları ve hazırladığımız sos harmanlanır.

7-Üzerine soğuk kruton ekmek, parmesan peyniri ve en son kızarmış ve soğumuş tavuk ilave edilerek servis yapılır.

NOT 4: Her salata gibi, sezar salata da hemen tüketilmeli, bekletilmemelidir.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!