Taze Fasülye Kavurması

Merhaba, uzun zamandır yapmadığım ve özlediğim bir lezzeti, TAZE FASULYE KAVURMASI tarifimi paylaşacağım.

Domates ve domatessiz olarak yapılabilen bu kavurmada ben domates kullanmayacağım. Domates kullanmak isterseniz, soğanı kavurduktan sonra domatesi ilave edebilirsiniz. Ancak domatesin suyunu tamamen çektirmeyi unutmayın!!!!!!!!

Kahvaltıda, ikindi çayının yanına, meze veya salata olarak sofranızda yer alabilecek tarifimize hadi başlayalım.

4 kişilik.

Hazırlama süresi; 15-16 dakika

Pişirme süresi; 30-35 dakika

Malzemeler;

▪️300gr taze fasulye

▪️1 soğan

▪️1 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️2 yumurta

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 çay kaşığı kırmızı pul biber

▪️1 çay kaşığı kuru maydanoz

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️1 yemek kaşığı sıvı yağ

1-Fasulyeleri ayıklıyor, yıkıyor, suyunu süzdürüyoruz.

2-Üzerini geçecek kadar su ile 15 dakika haşlıyoruz.

3-Haşlanan fasulyelerin suyunu süzdürüyoruz.

4-1 soğanı ve 1 diş sarımsağı doğruyoruz.

5-1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.

6-Süzdüğümüz fasulyeleri ekleyerek, 10 dakika kadar kavurma işlemine, ara ara karıştırarak devam ediyoruz.

Bu esnada fasulyeler pişmiş olmalı. Burada dikkat etmemiz gereken ise fasulyelerin ezilmemesi.

7-Bir kapta yumurtaları, tuz, kurutulmuş maydanoz, karabiber ve pul biberi çırpıyoruz.

(Maydanoz kurutma yöntemini 05.02 tarihli postta bulanilirsiniz.)

8-Kavrulan fasulyeye önce tereyağını ekliyoruz.

9-Tereyağ eriyince yumurta sosunu ilave ediyoruz.

10-Yumurtalar pişene kadar ara ara karıştırıyoruz.

İşte fasulye kavurması hazır, afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!