Yoğurt Yatağında Pancar Salatası
Yoğurt Yatağında Pancar. Tarif kızıma ait. Yoğurtlu benim de yaptığım pek çok pancar mezesi tarifi var. Elif bu tariften bahsettiği an leziz bir meze olacağı o kadar belliydi ki. Tarifi kaydetmeyi unutmayın, küçük bir beğeni de bırakırsanız çok güzel olur.
Malzemeler;
Pancarlı kısım için;
◾️1 orta boy pancar
◾️2 yemek kaşığı zeytinyağ
◾️Tuz
Yoğurtlu Kısmı için;
◾️4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
◾️2 diş sarımsak
◾️1 orta boy soğan
◾️1 çay kaşığı kuru nane
◾️Tuz
Üzeri için;
◾️Bir avuç kadar iri kıyılmış ceviz.
1-Önce pancar ile başlıyoruz. Pancarları soyup, yıkayıp, orta irilikte kare doğruyoruz. Pişirmek için tencereye alıyoruz. Üzerine çıkacak kadar su ile haşlıyoruz.
2-Pancar yumuşayıp pişince ki su miktarı doğru konulduğunda suyunu çektiğinde pişmiş olacaktır, iki yemek kaşığı zeytin yağı ekleyerek 10 dakika ocakta çevirip, ocağı kapatıyoruz. Pancarı soğuması için kıyıya alıyoruz.
3-Soğanı salatalık doğruyoruz. Yarım ay şeklinde. Bir sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Biraz sıvı yağ ile soğanı ve sarımsağı kavuşuyoruz. Yine soğumaya bırakıyoruz.
4- 1 diş sarımsak, süzme yoğurt, kuru nane ve soğuyan soğanı karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
5-Soğuyan pancarı yoğurdun üzerine servis ediyoruz.
6-Cevizi kısık ateşte 10 dakika kadar kavuruyoruz.
6-Kavrulan cevizi pancarın üzerine serpiyoruz.
Afiyet ve sıhhatle kalın🪷
Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.
Yorumlar