Yoğurt Yatağında Pancar Salatası

Yoğurt Yatağında Pancar. Tarif kızıma ait. Yoğurtlu benim de yaptığım pek çok pancar mezesi tarifi var. Elif bu tariften bahsettiği an leziz bir meze olacağı o kadar belliydi ki. Tarifi kaydetmeyi unutmayın, küçük bir beğeni de bırakırsanız çok güzel olur.

Malzemeler;

Pancarlı kısım için;

◾️1 orta boy pancar

◾️2 yemek kaşığı zeytinyağ

◾️Tuz

Yoğurtlu Kısmı için;

◾️4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt

◾️2 diş sarımsak

◾️1 orta boy soğan

◾️1 çay kaşığı kuru nane

◾️Tuz

Üzeri için;

◾️Bir avuç kadar iri kıyılmış ceviz.

1-Önce pancar ile başlıyoruz. Pancarları soyup, yıkayıp, orta irilikte kare doğruyoruz. Pişirmek için tencereye alıyoruz. Üzerine çıkacak kadar su ile haşlıyoruz.

2-Pancar yumuşayıp pişince ki su miktarı doğru konulduğunda suyunu çektiğinde pişmiş olacaktır, iki yemek kaşığı zeytin yağı ekleyerek 10 dakika ocakta çevirip, ocağı kapatıyoruz. Pancarı soğuması için kıyıya alıyoruz.

3-Soğanı salatalık doğruyoruz. Yarım ay şeklinde. Bir sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Biraz sıvı yağ ile soğanı ve sarımsağı kavuşuyoruz. Yine soğumaya bırakıyoruz.

4- 1 diş sarımsak, süzme yoğurt, kuru nane ve soğuyan soğanı karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.

5-Soğuyan pancarı yoğurdun üzerine servis ediyoruz.

6-Cevizi kısık ateşte 10 dakika kadar kavuruyoruz.

6-Kavrulan cevizi pancarın üzerine serpiyoruz.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.