Yoğurtlu Kabak Mezesi

Taze soğan ve maydanoz ile hazırlanan yoğurt sosunun kabak ile uyumunun hikayesi bu meze. Fazla söze gerek yok. Başlayalım.

Süre; 35 dakika

2-4 kişilik

Malzemeler:

▪️1 büyük kabak

▪️1 yemek kaşığı mısır unu

▪️1 yemek kaşığı buğday unu

▪️1/2 çay bardağı su

▪️3 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️1/2 çay kaşığı kekik

▪️1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

▪️1/2 yemek kaşığı karabiber

▪️1 diş sarımsak

▪️1 fiske tuz

Yoğurt sosu için:

▪️300 gr yoğurt

▪️1 dal taze soğan

▪️1/3 demet maydanoz

▪️1 diş sarımsak

▪️1 fiske tuz

1-Önce kabakları çok ince doğruyor veya doğrama rendesi kullanıyoruz. Kabaklar kalın olmamalı yoksa normal kabak kızartmasından çok farkı kalmaz. Rende de olmamalı, tamamen eriyen kabak istediğimiz aromayı sağlayamaz.

2-Bir kapta sos malzemesini karıştırıyoruz.

3-Doğradığımız kabaklar ile sosu harmanlıyoruz.

4-Pişirme kağıdı serdiğmiz fırın tepsisinde, 200 derecede kabaklar kızarana kadar pişiriyoruz.

5-Bu arada taze soğanı ve maydanozu ince ince doğruyoruz.

6-Sarımsağı eziyoruz.

7-Sarımsağı, tuzu, maydanozu ve taze soğanı, yoğurt ile karıştırarak sosu hazırlıyoruz.

8-Kızaran kabakları biraz soğuyunca servis tabağına alıyoruz.

9-Kabakların üzerine yoğurt sosunu yayıyoruz.

İşte kabak mezemiz hazır.

Afiyet olsun.

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!