ATOM ( Orjinal Tarif)

Şimdi bana” Dilek bu sıcakta, bu acı mezenin zamanı mı?” demeyin. Bana göre tam zamanı. Zeytinyağlı yemeklerin yanına çok yakıştırırım ATOM’ u.

Düşünün bir enginar dolması, yanında deniz börülcesi, bol peynirli bir mevsim salata ve atom. Harika menü✨

Peki siz atomu hangi biberle, nasıl yapıyorsunuz?

▪️7-8 adet arnavut biberi

▪️4 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

▪️4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt

▪️1 iri diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı susam

1-Biberler 15-20 dakika kaynar suda bekletilir. Süzülür ve kağıt havlu ile kurulanır.

2-Biberler çok büyük olmayacak şekilde doğranır.

3-Uygun bir kapta zeytinyağ ısıtılır. Doğranan biberler eklenir.

4-Biberler hafif kızartılır. Burada dikkat edilecek husus, biberlerin rengi çok çabuk dönüyor. Dikkatli olmak lazım, yanmasınlar.

5-Rengi dönüp, kızaran biberlere, toz kırmızı biber eklenir. Bir iki karıştırılıp, ocak kapatılır. Biberlerin ılınması beklenir.

6-Ayrı bir tavada susam yine rengi dönene kadar ara ara karıştırılarak kavrulur.

7-Süzme yoğurda, ezdiğimiz sarımsak ve tuz eklenir, karıştırılır.

8-Servis kabına önce yoğurt döşenir. Üzerine kavrulan arnavut biberleri yağıyla birlikte gezdirilir. En üste kavrulan susam serpilir.

Afiyet ve sağlıkla kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz