Düdüklü Tencerede Bonfile

Merhabalar.

Yumuşacık, tel tel bir et yemeği. Özellikle salgın öncesi kalabalık sofralar kurduğumuz dönemlerin sık sık pişirdiğim ana yemeği. Her yaptığımda tarifi sorulan bu ana yemek tarifini şimdi sizlerle paylaşıyorum.

Hazırlama süresi; 5 dakika Pişirme süresi; 50 dakika

Malzemeler;

▪️Dana bonfile veya kontrfile dilimleri( kişi sayınıza göre istediğiniz miktarda)

▪️2 adet defne yaprağı ( Bu yemeğin olmazsa olmazı, hiç olmazsa 1 küçük yaprak mutlaka olmalı)

▪️2 tatlı kaşığı sirke( Mümkünse ev yapımı)

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

1-Düdüklü tencereyi ocağa alın ve iyice kızdırın.

2-Etleri tencereye dizin. Etler tencereye değdiğinde cızzzz sesini duymanız lazım.

3-İlk önce etler tencereye yapışacak, merak etmeyin 2-3 dakika sonunda kendini salacaklar.

4-Etler önce su salacak, sonra saldığı suyu çekecek.

5-Bu esnada bir iki kere etleri ters düz edin üsttekiler alta, alttakileri üste çıkarın ve bu işlemleri harlı ateşte yapın.

6-Etler suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin.

7-Tereyağ eriyince etlerin 1

parmak üstüne çıkacak kadar kaynar su ekleyin.

8-Tuzu, karabiberi, defne yaprağını ekleyin.

9-Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kaynama noktasına geldikten sonra 40 dakika pişirin. Düdüklü tencerenizin performansına göre süreyi ayarlamanızı öneririm.

10-Etler pişti, kapak açıldı, etleri servis yapacağınız tencereye alın. Düdüklü tencerede kalan suyu üzerlerine gezdirin.

11-Servis sırasında etin üzerine 1 yemek kaşığı yemeğin suyundan gezdirirseniz etler daha parlak görünür.

Afiyet olsun!!!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!