Hamburger Ekmeği (VİDEOLU)

Merhaba, bugün HAMBURGER EKMEĞİ tarifimi paylaşacağım. Her ne kadar adı hamburger ekmeği olsa da, bizim evde çok amaçlı tüketiliyor. Sandviç ekmeği gibi kullanıyoruz,. Yemeklerin yanında tüketiyoruz. Deneyince sizde fark edeceksiniz o kadar yumuşak, o kadar güzel oluyor ki sadece tereyağ sürerek bile çok güzel. Hadi şimdi bu güzel ekmeğin tarifine geçelim.

12 adet çıktı.

Malzemeler;

▪️1 su bardağılık süt

▪️1 yemek kaşığı toz şeker

▪️1 paket kuru maya

▪️2 yemek kaşığı yoğurt

▪️1 yumurta

▪️1 tatlı kaşığı tuz

▪️8 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️5-5,5su bardağı un ( Genellikle 5 su bardağı un yeterli oluyor eğer hamur çok cıvık olursa kontrollü olarak en fazla yarım bardak daha ekleyebilirsiniz.

Üzeri için;

▪️3-4 yemek kaşığı süt

▪️ Susam

1-Sütü, toz şekeri, yogurdu, yumurtayı, sıvı yağı ve unu karıştırma kabına alıyoruz. 5-6 dakika iyice yoruyoruz.

Hamur yine ilk başta oldukça yapışan bir hamur olacak. Yoğurma işleminin sonuna doğru yapışkanlığı azalmaya başlayacak ve hamur pürüzsüz bir kıvam alacak. Buradaki en önemli nokta şu: Hamurun yumuşak bir hamur olması ama asla cıvık bir hamur olmaması.

2-Tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha yoruyoruz.

3-Mayayı ekleyerek en az 4-5 dakika daha yoruyoruz.

4-Yoğurduğumuz hamuru 45 dakika üzerini nemli bezle ile örterek dinlendiriyoruz.

5-45 dakika sonunda, tezgahı elimizle hafifçe yağlıyoruz, tezgaha aldığımız hamuru 12 eşit bezeye ayırıyoruz. (Her beze yaklaşık 80 gr gelecek)

6-Bezeleri elimizle güzelce yuvarlayarak şekil veriyoruz.

7-Yuvarladığımız bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.

8-Bezelerin üzerine fırça yardımıyla hafifçe süt sürüyoruz.

9- Üzerini mutfak bezi ile örterek 30 dakika tepsi mayası yapıyoruz.

10-Fırına vermeden önce üzerlerine susam serpiyoruz.

11- Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.

12- Fırından çıkan ekmeklerimiz 5 dakika dinlendikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!