Kabak Borani

Nefis bir meze, bir yoğurtlu salata, harika menü tamamlayıcı alternatif….. Evet KABAK BORANİ. Yeşil mercimek ile kabağın birleşeceği ve lezzetine fazlasıyla güvendim bir tarif. Tam kabak zamanı iken hadi başlayalım tarifimize.

4-6 kişilik

Hazırlama süresi; 15 dakika

Pişirme süresi; 15 dakika

Malzemeler:

▪️ 2 adet yeşil kabak

▪️1 soğan

▪️1 çay bardağı yeşil mercimek

▪️2 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 çorba kasesi yoğurt( Koyu tarafından.)

▪️2 diş sarımsak

▪️1/2 çay kaşığı tuz (Yoğurt için.)

Üzeri için;

▪️2 yemek kaşığı zeytinyağı

▪️1 çay kaşığı kırmızı pul biber

▪️1 çay kaşığı kuru nane

1-Önce mercimeği haşlıyor ve pişirip, süzüyoruz.

2-Soğanı yemeklik doğruyor, zeytinyağ ile hafif pembeleşene kadar soteliyoruz.

3-Soğana, rendeleyip elimiz ile suyunu süzdüğümüz kabağı ekliyoruz.

4-Kabak pişene kadar soğanla soteleme işlemine devam ediyoruz.

5-Pişen kabaklara, haşlayıp süzdüğümüz mercimeği ekliyor ve 2-3 dakika daha ocakta çeviriyoruz.

6-Sarımsaklı yoğurdu hazırlıyor ve soğuyup, servis tabağına aldığımız boranimizin üzerine yayıyoruz.

7-Zeytinyağını küçük tavada kızdırıyoruz. Nane ve kırmızı pul biberi ekliyoruz.

8-2-3 dakika kavurduğumuz baharatlı yağı yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.

Veeee kabak borani hazır.

Afiyet olsun.

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!