Karalahana Sarması ( Kıymalı)

Merhaba, soğuk havaların en uygun yemeklerden, nefis bir kış lezzeti; KARALAHANA SARMASI…..

4-5 kişilik.

Hazırlama süresi; 1 saat

Pişirme süresi; 45-50 dakika

Malzemeler;

▪️3 bağ karalahana

İç harcı için;

▪️250 gr kıyma

▪️1 büyük kuru soğan

▪️2 diş sarımsak

▪️1 çay bardağı kışlık domates suyu veya 2 domates rendesi

▪️1 çay bardağı pirinç

▪️1 çay bardağı bulgur

▪️2 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️Tuz

▪️1/2 Demet maydanoz

Sosu için;

▪️3 su bardağı kaynar su

▪️2 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 yemek kaşığı biber salçası

▪️1 yemek kaşığı domates salçası

▪️Tuz

▪️Tencerenin altına bir iki parça kaburga yerleştirmenizi tavsiye ederim. Çok çok lezzet veriyor.

1-Lahanaları yıkayın, yıkarken saplarını kesin. Ancak sapları atmayın, tencerenin dibine yerleştireceğiz.

2-Büyük bir tencerede bol su kaynatın.

3-Birer bağ olarak lahanaları kaynar suya atın, 2 dakika bekletin. Ters çevirin, 2 dakika daha haşlayın ve yaprakları çıkarın. Kalan 2 bağ karalahanayı da bu şekilde haşlayın.

4-Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı küçük küçük doğrayın, maydanozu ince kıyın ve tüm iç malzemesini ekleyin, iyice karıştırın.

5-Bir yaprak lahanayı alın, damarını çıkarın. Yaprağı dörde bölün ve iç harcını koyarak sarın. ( Videoda izleyebilirsiniz.)

6-Pişireceğiniz tencerenin altına kaburgayı ve kestiğiniz karalahana saplarını yerleştirin. Üzerine sardığınız lahana sarmalarını yerleştirin.

7-Sos malzemelerini karıştırın. Sardığınız sarmaların üzerine gezdirin.

8-Üzerine sarma aparatı veya uygun bir tabak örtün. Tencerenin kapağını kapatın.

9-Kaynadıktan sonra altını kısın. Yaklaşık 50 dakika pişirin.

Yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!