Kızartma (Harika Sosu ile…)

Özellikle yaz aylarının vazgeçilmezidir kızartma. Bunun yanında nefis bir meze, Türk Mutfağının ana lezzetlerinden sadece biri. Şimdi size sosu ile lezzetine lezzet karttacağınız bir kızartma tarifi vereceğim. Lütfen not alın.

4-6 kişilik.

Hazırlama süres; 20 dakika

Pişirme süres; 20 dakika

Malzemeler;

Sosu için;

▪️5 büyük rendelenmiş domates

▪️5 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1yemek kaşığı sirke

▪️1/2 çay kaşığı toz şekerKızaran patatesleri hava Katseri tabağa alıyoruz kızaran patatesleri

▪️1çay kaşığı tuz

▪️1 çay kaşığı kekik

Kızartma malzemeleri;

▪️5 orta boy patates

▪️4orta boy patlıcan

▪️Bol sıvı yağ ( Kızartmak için)

▪️4-5 yeşil biber

▪️Tuz

Kabak, kırmızı biber vs. ekleyebilirsiniz.

1-Sos için kekik hariç tüm malzemeyi tencereye alıyor, domates pişene kadar kaynatıyoruz.

2-Pişen sosa kekliği ekliyor, bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

3-Sosun malzemeler ile buluşmasında sıcak olmaması gerekiyor ki kızartma yumuşamasın.

4-Doğradığımız patatesleri kızartıyoruz, kızartırken çay kaşığının ucu ile tuz

ekliyoruz, böylece daha lezzetli patatesler elde edeceğiz.

5-Kızaran patatesleri havlu kağıt serili tabağa alıyoruz.Böylece patateslerin fazla yağını süzdürüyoruz.

6-Patlıcanları alacalı soyuyor ve doğruyoruz, aynı patatesler gibi kızartıyoruz.

7-Biberleri iri doğrayıp kızartıyoruz.

8-servis tabağına önce patatesleri ardından patlıcanları alıyoruz.

9-Üzerine soğuyan sosu gezdiriyoruz.

10-kızarttığınız biberlerle süslüyoruz.

11-Kızartmanın yumuşamaması için servis tabağının üzerini hemen kapatmıyoruz.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!