Tartolet

Merhabalar, bir Fransız tatlısı. başlayalım mı? Evet, tartolet yapıyoruz. Pek çok tartolet paylaşımı var ama ben size hepsini unutun diyorum. Çünkü kreması tartoleti nemlendirip, yumuşatmayacak, buzdolabında yumuşamadan saklayabileceğiniz bir tarif bu.

Başlayalım o zaman😊

12 adet

Hazırlama süresi; 40 dakika

Pişirme süresi; 25-30 dakika

Malzemeler:

Krema:

▪️2,5 su bardağı süt (500ml)

▪️1/2 su bardağı nişasta

▪️1 kahve fincanı toz şeker

▪️1 paket vanilya

▪️1 yemek kaşığı tereyağı

Hamur:

▪️2 yumurtanın sarısı

▪️1/5 yemek kaşığı tereyağ (soğuk olacak,buzdolabı ısısında)

▪️3 yemek kaşığı pudra şekeri

▪️2 yemek kaşığı soğuk su

▪️300 gr ( 1,5 su bardağından bir tık fazla)

▪️1 paket vanilya

Süslemek için:

▪️1 adet kare sütlü çikolata

▪️1 çay bardağı hindistan cevizi

▪️Süt reçeli (09.07.2021 tarihli post)

1-ilk önce krema malzemelerini tereyağı hariç, tencereye alalım.

2-Pişirelim, sert bir krema olacak, endişelenmeyin.

3-Kremayı soğumaya bırakalım.Soğumasını beklerken ara ara karıştıralım ki üzeri kabuklaşmasın.

4-Krema tamamen soğuyacak, pişirme ısısı tamamen geçecek, oda sıcaklığına gelecek.

5-Soğuyan kremaya tereyağını ekleyelim ve çırpıcı yardımı ile krema ve tereyağı birbirine geçene kadar çırpalım.

6-Çikolatayı benmari usulü eritelim.

7-Hamur için, un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım, karıştıralım.

8-Yavaş yavaş unu ekleyerek, hamur toplamana kadar yoğuralım.

9-Hamuru 12 eşit parçaya bölelim.

10-Tartolet kalıbını, tereyağı ile hafifce yağlayalım.

11-Bezeleri tartolet kalıplarına, elimizle yerleştirelim.(Videoda nasıl yapılacağını izleyebilirsiniz.)

12-Orta kısmını iyice kalıba yerleşmesi için, küçük bir bardakla veya kaşıkla bastıralım.

13-200 derece, önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika hafifce pembeleşene kadar pişirelim.

14-Soğumasını bekleyip, kalıplardan çıkaralım.

15-Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı tartoletin kıyılarını bulayalım. Ardından hindistan cevizine bulayalım.(Videoda nasıl yapılacağını izleyebilirsiniz.)

16-Krema torbasına yerleştirdiğimiz kremayı, tartoletlerimize pay edelim.

17-Üzerini ben süt reçeli ile süsledim, siz isterseniz meyve, çikolata parçacıkları ile de süsleyebilirsiniz.

18-Buzdolabında saklayalım.

Afiyet olsun!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!