Kesilmeme Garantili YOĞURT ÇORBASI

“Isı şoku yok → kesilme yok.” Bildiğiniz yoğurt çorbalarını bir kenara bırakın. Meyane ile başladığınız bu çorba ile mükemmel sonuç elde edeceksiniz.

Aşağıdaki tarif ile ise yoğurt çorbanız kesinlikle kesilmeyecek.

İsterseniz, şehriye, kuskus ya da haşlanmış et ekleyerek de yapılabilir ve bu haliyle tek başına doyurucu olur.

Malzemeler:

🥄2 su bardağı yoğurt

🥄1 adet yumurta

🥄1 tepeleme yemek kaşığı un

🥄1 tatlı kaşığı tuz

🥄1/3 çay bardağı şehriye ( Ben arpa şehriye kullandım,)

🥄4 su bardağı su

🥄2 yemek kaşığı haşlanmış, didiklenmiş et

🥄1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için:

* 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

* 1 dolu çay kaşığı nane

https://video.wixstatic.com/video/cf7bdc_ad261a4690bf4d0eb0ac305c4f66f19f/1080p/mp4/file.mp4

Tarif;

1-Tencereye yoğurt, yumurta, un, tuz ve suyu aldım.

Pürüzsüz olana kadar güzelce çırptım.

2- Ocağa aldım, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başladım. Karıştırmak için metal kaşık tercih ediyorum. Dibi tutmadan, kıyı köşe çok daha iyi karıştırılıyor.

3-Kaynamaya yaklaşınca şehriyeyi ekledim, karıştırmaya devam ettim. Ardından didiklediğim eti ekledim.

4-Kaynadıktan sonra altını kıstım, 3–4 dakika daha pişirdim. Bu arada, ara ara yine karıştırdım.

6-Ayrı bir yerde tereyağını erittim, naneyi ekleyip kızdırdım ve çorbaya ilave ettim.

📌Şehriyeler tam şişmemiş gibi görünse de

dinlendikçe tam kıvamına geliyor.

📌Tuzunu baştan ekledim, sonradan eklemedim.

Çünkü, pişerken tadı tam anlaşılmıyor. Yoğurt çorbasında malesef bu bir handikap.

Sonradan ekleyince çoğu zaman fazla kaçıyor.

Çorba dinlendikçe tuzu zaten ortaya çıkıyor.

O yüzden baştan ölçülü ekledim, bir daha dokunmadım.

📌Ve en önemlisi, kaynayana kadar sürekli karıştırdım.

Sağlık ve afiyetle 🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı için alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.