Tuzlu Kurabiye (Tarif 2) Anason ve Karanfilli

Merhaba, kıyır kıyır bir kurabiye, içinde anason ve karanfil tozu ile…. Pastanelerde bile böylesini bulamayacağınız bir lezzet. Tarifte aslında anason ve karanfil tozu yok. Ancak küçük dokunuşları seviyorum ve bu kurabiye efsane oldu. Anason ve karanfil tozu bu şartlarda obsiyonel olsada, kullanırsanız vazgeçemeyeceksinizi düşünüyorum. Hadi başlayalım.

52 adet, 1,5 çapında küçük kurabiye çıktı.

Hazırlama süresi; 15 dakika

Pişirme süresi; 18-20 dakika

Malzemeler;

▪️125 gr tereyağ veya margarin

▪️1 yumurta (Beyazı içine, sarısı üzerine)

▪️1/2 çay bardağı zeytinyağ

▪️3 yemek kaşığı sirke

▪️1 tatlı kaşığı tuz

▪️1/2 tatlı kaşığı toz şeker

▪️1/2 çay kaşığı anason ( obsiyonel)

▪️1/2 çay kaşığı karanfil tozu (obsiyonel)

▪️ 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için;

▪️1 yumurta sarısı

▪️ 100 gr Ay çekirdeği içi veya çörek otu, susam

1-Yoğuracağımız kaseye tereyağ, sıvı yağ, sirke, tuz ,şeker ve yumurta akını alıyor, karıştırıyoruz.

2-Daha sonra kabartma tozu, anason, karanfil tozu ve unu ekliyoruz. Orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz.

3-Merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açıyoruz.

4-İstediğimiz gibi şekil verebiliriz. Ben 1 cm çapındaki kalıp ile şekillendirdim.

5-Yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı su ekleyerek kurabiyelerin üzerine sürdüm.

6-Yumurtanın üzerine ay çekirdeği içi serperek süsledim. Ay çekirdeği yerine çörek otu veya susamda kullanılabilir.

7-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirdim. (Yaklaşık 18-20 dakika)

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!