Yaz Usulü Kıymalı Kabak Dolması (VİDEOLU)

Yaz aylarının yeşillikleri ile kabağın muhteşem uyumu. Bol yeşillikli KIYMALI KABAK DOLMASI. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile. Kıymalı yaz dolması. Adı bile başka güzel. O zaman gelsin tarif🍃🫒🌱🌿🍃

6-8 kişilik.

Malzemeler: dolması

• 4 kabak

• 200gr kıyma (orta yağlı)

• 1 çay bardağı pirinç

• 1 büyük soğan

• 1 büyük domates rendesi

• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

• Yarım demet ince kıyılmış dere otu

• 2-3 dal taze nane

• 1 çay kaşığı sumak

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Servis için:

• 1 diş sarımsak

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 kase yoğurt

Hazırlanışı:

1. Öncelikle kabakları soymadım, daha estetik görünmeleri için dışlarını çatalla çizdim. (Videoda izleyebilirsiniz.)

2. Kabakları 3 parmak boyunda dilimledim.

3. İçlerini oydum. Aşırı ince olmasın, kabağınız delinmesin.

4. Karıştırma kabına iri doğradığım soğan ve tüm malzemeyi aldım ve iyice yoğurdum.

5. İçini oyduğum kabaklara iç harcı, 1 parmak boşluk kalacak şekilde yerleştirdim.

6. Tencereye dizdim.

7. 1 yemek kaşığı biber salçasını 1 bardak sıcak su ile açtım.

8. Tenceredeki kabakların üzerine döktüm.

9. Sonra kabakların bir parmak altında kalacak şekilde su ilave ettim.

10. 1 yemek kaşığı tereyağını dolmaların üzerine pay ettim.

11. Kapağını kapadığım tencereyi kaynayana kadar harlı ateşte tuttum.

12. Kaynamaya başlayan tencerenin altını kıstım ve 1 saat pişirdim.

13. Arada suyunu kontrol ettim.

14. Ocağa koyduktan 30 dakika sonra 1 çay bardağı daha su ilave ettim.

15. Pişen kabak dolmasını servis ederken üzerine hazırladığım sarımsaklı yoğurtan birer yemek kaşığı ekledim.

16. Yoğurdun üzerine de kabak dolmasının suyunu gezdirdim.

Afiyet olsun!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!