Keşkek

“Bizde keşkek çok koyu olmaz ama bir çorba kıvamında da değildir.

Soğan kullanır ama salça kullanmayız.

Salça yerine, kırmızı toz biber verir keşkeğin rengini.

Ve keşkek bizde tavuk ile özdeşleşmiştir, aksini düşünmek imkânsızdır.

İşte bizim usul keşkek tarifi 💛”

🥣 Malzemeler

🥄 2 su bardağı buğday

🥄 2 tavuk göğsü

🥄 1 adet soğan

🥄 1 diş sarımsak

🥄 3 su bardağı tavuk suyu

🥄2 su bardağı su

🥄 1 yemek kaşığı tereyağı

🥄 Kekik, karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

👩‍🍳 Tarif;

💫 Buğdayı haşla, ilk suyunu süz; sonra tekrar haşla ve yarı yarıya pişir.

💫 Tavuk göğsünü haşla, didikle ve kenara ayır.

💫Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğra, düdüklü tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavur.

💫 Buğday ve tavuğu düdüklüye al; üzerine tavuk suyunu ve suyu ekle.

💫 Kekik ve karabiber ekle, en sona kırmızı toz biber ve tereyağını koy.

💫 Düdüklüde yaklaşık 30 dakika pişir.

💫Eğer çok koyu olur ise bir bardak daha tavuk suyu veya su ekle. 5 dakika daha kaynat.

👉 Benim için bir tabak keşkek çocukluğumun sofraları demek…

Peki sizin için hangi yemek çocukluğunuzun tadını taşıyor? 💛

Yorumlarınızı ve sorularınızı için alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.