Şehriye Çorbası (İster kıymalı soğanlı, havuçlu, isterseniz domatesli tarifi ile.)

Psikolojik mi bilmiyorum ancak pşehriye çorbası inanın bir anda ayağa kaldırıyor beni. Ne de olsa bir anne tarifi, normal galiba.

Çorba ile ilgili öncelikle belirteyim, kıyma ve havucu kullanmadan da yapabilirsiniz. Hatta soğan da eklemiyebilirsiniz.

Soğan eklemezseniz domates suyunu veya salçayı bir iki dakika kavurun.

Kıyma kullanmazsanız kemik suyunu iki bardak kullanabilirsiniz. ( Kemik suyu ev yapımı.) Kemik suyunu da iki bardak kullanmayacaksanız o zaman kemik suyu yerine 200 ml’ lik bardakla yine bir bardak su ekleyin. Et suyu varsa da harika olur.

Tarifi kıymalı ve havuçlu, soğanlı olarak yazıyorum.

BLOĞUMDA, ÇORBA KATEGORİSİNDE" Yumurtasız, Terbiyeli Tadında Şehriye Çorbası " TARİFİME DE BİR GÖZ ATIN. KESİNLİKLE ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.

Malzemeler;

◾️2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

◾️1 küçük soğan

◾️Kibrit kutusu kadar kıyma

◾️Orta boy bir havuç

◾️1 çay bardağı domates suyu veya 1/2’ şer yemek kaşığı domates ve biber salçası

◾️2 bardak kemik suyu ( Evde yapıyor ve difrizde karton bardakta muhafaza ediyorum.)

◾️1 çay bardağı tel şehriye

◾️1 tatlı kaşığı kuru nane (isterseniz ince doğranmış maydanoz da kullanabilirsiniz.)

◾️ ½ limonun suyu

◾️ tuz

1- Soğanı rendeledim, hafifçe soteledim,rendeledim havucu ekledim 4-5 dakika havuç ile sotelemeye devam ettim.

2- Kıymayı ekledim. Kıyma kavur olana kadar pişirdim.

3- Domates suyunu ekledim. İki dakika yavaşça karıştırarak ocakta çevirdim.

4-Beş su bardağı su ekledim. Su kaynayınca tel şehriyi saldım,kaynayınca 7-8 dakika orta ateşte pişirmeye devam ettim ve ocağa kapadım. Şehriyelerin birbirine yapışmaması için ara ara karıştırdım.

5-Çorbanın tuzunu, kuru naneyi ve limonu suyunu ekledim. Maydanoz kullanmak isterseniz, maydonozunu da ocağı kapattıktan sonra ekleyebilirsiniz.

6-Çorbayı şöyle güzelce bir karıştırdım ki şehriyeler birbirine yapışıp kalmasın.

7- Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmesi için bekledim. Bu arada çorba daha iyi kıvam alacak, şehriye iyice şişecek.

8-Çorbanın demlenmesi sonunda kapağı açtım ve tekrar çorbayı şöyle bir karıştırdı.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.