Ezo Gelin Çorbası (Lokanta Usulü) VİDEOLU
Merhabalar. Klasik bir çorba EZO GELİN ÇORBASI
Dün bu klasik çorbanın klasik tarifini yapmışken paylaşmak istiyorum sizlerle.
İşte tam kıvamlı EZO GELİN ÇORBASI.
4-6 kişilik.
Malzemeler:
▪️1 su bardağı kırmızı mercimek
▪️2 yemek kaşığı sıvı yağ
▪️1/2 kahve fincanı pirinç
▪️1/2 kahve fincanı bulgur
▪️1 orta boy kuru soğan
▪️2 diş sarımsak
▪️1/2 çorba kaşığı biber salçası
▪️1 çorba kaşığı domates salçası
▪️1 su bardağı kemik suyu veya et suyu
▪️6 su bardağı sıcak su
▪️1 tatlı kaşığı nane
▪️1/2 çay kaşığı pul biber
▪️2 yemek kaşığı tereyağ
▪️Tuz
1- Tencereye sıvı yağ alınır, yağ ısınınca yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir, hafifçe kavrulur.
2-Salçalar eklenir 1-2 dakika kavrulur.
3- Yıkanmış ve süzülmüş mercimek, pirin, bulgur eklenerek 3-4 dakika daha kavrulur.
4- Altı su bardağı sıcak su ve kemik suyu ilave edilir. Karıştırılır ve orta ateşte malzemeler pişene kadar kaynatılır.
5-Çorbanın malzemeleri pişince tereyağı eklenir, karıştırılır ve çorbanın altı kapatılır.
6-Pişen çorba blendırdan çok hafifçe geçirilir. Çok çekmeyin ki lapalaşmasın.
7-Baharatlar eklenir, karıştırılır ve çorbamız hazır.
Afiyet olsun!!!!!
Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!
Yorumlar