Ispanak Sufle

Lezzetli ve pratik, ıspanak suflenin içi klasik sufle tarifi gibi akışkan değil. Ancak ılıkken ıspanağın verdiği o hafif nemi hisdediyor olmanız, bu tarife adını veriyor. Daha önce kolay ıspanak böreği adı ile yayınladığım tarifin farklı bir versiyonu.

Malzemeler;

▪️Yarım kilo ıspanak

▪️1 kuru soğan

▪️1 su bardağı kadar lor veya beyaz peynir

▪️3 yumurta

▪️1 su bardağı yoğurt

▪️Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ

▪️1 paket kabartma tozu

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️1 su bardağı un

Üzeri için;

▪️1 teker kaşar peynirin 1/4 ü

1-Ispanak ayıklanır yıkanır, süzülür ve iri iri doğranır.

2- Kuru soğan rendelenir, ıspanağı ilave edilir.

3-Lor ve tuz ilave edilir. Karıştırılır. Lor veya beyaz peynir tuzlu ise tuzu kontrollü eklemeyi unutmayın. Ispanak tuzu pek pek kaldırmaz.

4- Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır.

5-Sıvı yağ ve yoğurt ilave edilir.

6-Yine karıştırılarak kabartma tozu ve un kontrollü olarak eklenir. Karışım kek hamuru kıvamında olmalı. Eklediğiniz un yeterli gelmezse yarım bardak kadar daha ilave edebilirsiniz.

7- Yumurtalı karışıma, ıspanaklı karışım eklenir. Güzelce karıştırılır.

8-Sıvı yağ ile yağlanan dikdörtgen borcama veya sufle kalıbına harç yayılır. Üzeri düzleştirilir.

9-Önceden ısıtılmış 200° fırında altı ve üstü pembeleşene kadar pişirilir. Bu aşamada kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanın hafif nemli yani hafif bulaşık çıkması gerekli.

10- Üzerine rendelenen kaşar peyniri serpilerek tekrar fırına verilir. Kaşar peyniri kızardığında ıspanak suflemiz pişmiş demektir.

Yine ilk sıcaklığı geçtiğinde servise hazırlayabilirsiniz.

Sağlık ve afiyetle kalın 🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.