Sıvıyağ ile Kat Kat Poğaça

Sıvı yağ ile kat kat poğaça olur mu? Olmaz mı? İşte yaptım.

Malzemeler;

▪️1 su bardağı süt

▪️1 yaş maya

▪️1 tatlı kaşığı toz şeker

▪️1 tatlı kaşığı sıvı yağ

▪️1 tatlı kaşığı tuz

▪️4-4,5 su bardağı un

Arası için;

▪️1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri;

▪️Orta boy bir kase beyaz peynir

▪️5-6 dal maydanoz

Benim beyaz peynirim biraz azdı. O yüzden bir miktar çeçil peyniri ekledim. İsteğinize göre muhtelif peynirler kullanabilirsiniz.

1-Ilık süte toz şekeri ekledim ve karıştırdım. Yaş mayayı ekledim. 5-6 dakika ön mayalanmayı bekledim. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurdum. Hamur biraz yumuşak olacak.

2- 30 dakika mutfağın ılık bir köşesinde hamuru mayalandırdım.

2- 30 dakika sonunda mayalanan hamuru 12 bezeye ayırdım.

4-ilk hamuru ordöv tabağı büyüklüğünde açtım. Üzerine sıvı yağ sürdüm.

5-İkinci hamuru yine aynı şekilde açtım, yağladığım ilk hamurun üzerine aldım. İkinci hamurunda üstünü yağladım. Bu şekilde 5 hamuru tamamladım. Altıncı hamuru açınca üzerini yağlamadım.

6-İkinci 6 hamura da aynı işlemi uyguladım.

7-İlk açtığım altılı hamuru, merdane yardımı ile biraz da el ile 35-36 cm çapında açtım. Önce 4 e böldüm. Ardından her bir parçayı üçgen olarak 4 e böldüm. 16 üçgen elde ettim.

8-Her bir üçgenin alt kenarına 1 tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup, rulo yaptım.

9- Pişirme kağıdı serili tepsiye aldım. Üzerini mutfak bezi ile örterek 20 dakika daha tepsi mayası için beklettim.

10-Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğüm poğaçaları 200° fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirdim.

⚠️Dip not olarak eklemek isterim ki mayalı hamuru soğuk fırına vermeyi tercih ediyorum. Çünkü fırını ısınırken mayalı hamurdan hazırlanan pogacalar daha da güzel kabarıyor.

Sağlık ve afiyetle🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz