Kavurmalı Pide

Pide genellikle dışarıda yenilen, herkesin sevdiği bir yemektir. Peki evde nasıl yapılır? İşte bu tarifle dışarıda bayılarak yediğimiz pideleri eve getirmiş oluyoruz. Deneyenlerin en az hazır pide kadar beğendiği tarifimi paylaşıyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt

• 1 paket yaş maya

• 1 t. kaşığı toz şeker

• 1 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4-5 su bardağı un

• 1 yumurta beyazı

İçi için:

• 200 gram kavurma

• 2 domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)

• 2 adet sivri biber (doğranmış)

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı terayağı

• 1 yemek kaşığı su

• 1 yumurta sarısı

Üstü için:

• 1/2 su bardağı rende kaşar

• Tereyağı

Hazırlanışı:

1. Sütü ılıtarak içine toz şeker ve maya eklenerek mayanın aktifleşmesi beklenir.

2. Sonra hamur malzemelerinin hepsi eklenerek yoğurularak kıvam memesi kıvamı verilir.

3. 30 dakika dinlendirilirken üzerine nemli bez örtülür.

4. Bu sırada iç harcını hazırlamak domateslerin kabukları soyulup doğranır.

5. Biberleri de doğrayıp domateslerle birlikte önceden pişirilmiş kavurmaya eklenir.

6. Hamurun bekleme süresi bittikten sonra hamur hafifçe yoğurulup gazı alınır.

7. hamur 7 parçaya ayrılır

8. Her parça merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açılarak ortasına iç harcı eklenir ve pide yanlarındaki hamuru katlayarak pide şekli verilerek tepsiye yerleştirilir.

9. Sosu için tereyağı eritilerek su ve yumurta sarısı ile karıştırılır.

10. Tepsiye yerleştirilen pidelere sos sürülür.

11. Pidelerin üstüne kaşar rendesi eklenerek fırına verilir.

12. Pideler soğuk fırına yerleştirilerek 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

13. Fırından çıkan pidelerin üstüne eritilmiş tereyağı sürülerek üstüne nemli bez kapatılır ve 15 dakika yumuşaması için bekletilir.

Afiyet olsun!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!