Patatesli Rulo Börek (Dipfrizde saklanabilir.)

Merhaba.

Rulo börek oldukça avantajlı bir tarif. Pişirip dipfrizde saklayabileceğiniz ve bastırmadan tost makinesinde veya fırında ısıtabileceğiniz tarifime başlıyorum.

12 rulo börek

Hazırlama süresi; 20 dakika

Pişirme süresi; 20-25 dakika

Malzemeler;

▪3 yufka

Sos için;

▪️1 yumurta

▪️1 su bardağı süt

▪️1 su bardağı zeytinyağ

İç harcı;

▪️3 patates

▪️1 soğan

▪️1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz veya 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz

▪️2 yemek kaşığı beyaz peynir

▪️1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️2 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1/2 çay kaşığı kuru nane

▪️Tuz

1-Önce soğanı soyuyor, yıkıyor ve yemeklik doğruyoruz.

2-Sıvı yağ ile tavada hafif pembeleştiriyoruz.

3-Patatesi soyuyor, yıkıyor ve rendeliyoruz.

4-Soğana ekiyor, 5-6 dakika soğanla, patatesi kavuruyoruz.

5-Altını kapatıyor,

peynir ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.

6-Sos malzemelerini bir kapta bir araya getirerek karıştırıyoruz.

7-Yufkanın birini tezgaha seriyoruz.

8-6 yemek kaşığı sos ile yufkayı ıslatıyoruz.

9-Islattığımız yufkanın üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.

10-İkinci yufkayıda 6 yemek kaşığı sos ile ıslatıyor ve üzerine 3. yufkayı seriyoruz.

11-Üçüncü yufkayıda yine 6 yemek kaşığı sos ile ıslatıyoruz.

12-Islattığımız yufkanın kendimizden tarafına iç harcı şerit olarak yerleştiriyoruz.

13-İç harcı yerleştirdiğimiz taraftan başlayarak, çok sıkmadan yufkaları rulo yapıyoruz.

14-Ruloyu eşit iki parçaya ayırıyoruz ve buzdolabına yerleştirebileceğimiz tepsiye alarak, 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

15-30 dakika sonunda, rulolarımızı, 1,5 cm kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.

16-Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine diziyoruz.

17-Kalan sosu, rulo böreklerimizin üzerine sürüyoruz.

18-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar börekleri pişiriyoruz. ( 20-25 dakika)

19-Fırından çıkan böreklerin üzerine, nemli mutfak bezi örterek, 15-20 dakika dinlendiriyoruz.Böreğimiz servise hazır.

20-Böreği dipfrizde saklayacaksanız, tamamen soğumasını beklememiz gerekir.

21-Soğuyan börek uygun bir kaba veya buzdolabı poşetine alınır. Ben bir kişilik porsiyonlara ayırarak dipfrizde saklıyorum.

22-Kullanacağım zaman fırını 200 derecede 20 dakika çalıştırıyorum. Fırını kapatıyorum ve 30 dakika kadar, fırında tutarak ısıtıyorum.

23-Tost makinesinde ısıtmak için, pişirme kağıdının arasına aldığım börekleri ısıttığım makineye alıyorum. Üsttünü kapatıyorum ancak bastırmıyorum.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!