Şeftalili Sütlü İrmik Tatlısı

Şeftalili Sütlü İrmik Tatlısı…

Öncelikle belirteyim Şeftalili Sütlü İrmik Tatlısı için evdeki biraz eskimeye başlamış şeftalileri kullandım. Şeftaliler bahçeden ve biraz küçüktü. Market şeftalileri için yaklaşık 4 adet şeftaliye denk gelecek diye düşüyorum. Tarifi 4 adet orta boy şeftali için vereceğim.

Malzemeler;

▪️4 adet şeftali

▪️6 yemek kaşığı şeker

▪️Yarım limon suyu

▪️4 yemek kaşığı nişasta

Sütlü irmik tatlısı için malzemeler;

▪️1 litre süt

▪️10 yemek kaşığı irmik

▪️10 yemek kaşığı toz şeker

▪️1 limon kabuğu rendesi

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

Ben tatlının yarı malzemesi için 8 adet, minik silikon muffin kalıbı, geri kalan kısmında ise orta boy dikdörtgen cam kalıp kullandım.

1-Şeftalileri yıkadım, soydum, dilimledim ve blendırdan geçirdim.

2-Ocakta koyulaşır, pelte kıvamını alana kadar pişirdim.

3-İlk sıcaklığı geçince, su ile ıslattığım silikon muffin kalıplarına iki yemek kaşığı ekledim. Kalan şeftali peltesini yine su ile ıslattığım dikdörtgen cam kalıba aktardım. Üzerini düzledim. Buz dolabına kaldırdım.

4-Sütlü irmik tatlısı için tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye aldım.

5-Ocakta göz olup, koyulaşana kadar karıştırarak pişirdim. Kaynamaya başladıktan sonra da 2-3 dakika daha orta ateşte kaynatmaya devam ettim ki kıvam otursun.

6-Tereyağını ekledim, tamamen yedirene kadar karıştırdım.

7-Yine ilk sıcaklığı geçince, muffin kalıplarındaki şeftali peltesinin üzerine yarım santim boşluk kalacak şekilde pay ettim.

8-Geri kalan sütlü tatlıyı, cam kalıptaki şeftali peltesinin üzerine yaydım. Düzleştirdim.

9-Sütlü kısmı çok daha kolay kıvam alıyor. Peltenin tam kıvam alması için bir gece buzdolabında bekletmeniz çok daha iyi olur.

10-Ertesi gün, muffin kalıplarındaki tatlıyı ters çevirerek servise hazırladım. Cam kalıptaki tatlıyı dilimleyerek ters çevirerek servis ettim.

Eğer muffin kalıbı kullanmadan tepside yapacak olursanız önce sütlü kısmını, sonra şeftali peltesini tepsiye yaymanız, servis açısından kolaylık sağlayacaktır.

Sağlık ve afiyet ile kalın🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.